おいしいうなぎを食べるには

うなぎの旬は冬?土用丑の日の由来とは
天然うなぎの旬は冬 もともと天然ウナギの旬は、秋~冬とされています。 うなぎは冬眠する動物であり、冬眠直前に栄養を蓄えるため、秋~冬が栄養満点でおいしいのです。 土用丑の日は、夏にうなぎを売るための販売戦略...
2019年は7/27(水)!「いつ」土用丑の日かがわかるカレンダー早見表
土用丑の日とは、その名のとおり「土用」の間で、干支が「丑」の日のことをいいます。 まずは「土用」ですが、これは四立(立夏・立秋・立冬・立春)の直前約18日間のことを指します。つまり、実は土用は年4回あるわけなのです。 そ...
冷凍うなぎの正しい調理方法
【食べて比較】うなぎ通販のおすすめランキングを実践しても、その後調理をするのはあなた自身。 ここで失敗してしまうと、せっかくのおいしいうなぎが台無しになってしまいます…。 では、どのように調理するのが正解なのでしょうか。 ここでは、「...
うなぎの調理法 レンジとフライパン比較(前編)
冷凍うなぎの正しい調理方法の記事で、 自宅でうなぎを加熱する場合、電子レンジはNGだとお伝えしました。 理由は「うなぎの身が固くなってしまうから」なのですが、実際どの程度違うか 比較してみました。 うなぎの調理法 レンジ...
うなぎの調理法 レンジとフライパン比較(中編)
冷凍うなぎの正しい調理方法の記事で紹介した調理法を、実際に検証します。 うなぎの調理法 レンジとフライパン比較(前編)の続きですので、未読の方はそちらを先にどうぞ。 まずは電子レンジで加熱 うなぎの調理法 レンジと...
うなぎの調理法 レンジとフライパン比較(後編)
冷凍うなぎの正しい調理方法の記事で紹介した調理法を、実際に検証します。 うなぎの調理法 レンジとフライパン比較(前編) うなぎの調理法 レンジとフライパン比較(中編) の続きですので、未読の方はそちらを先にどうぞ。 ...