長野県岡谷市の鰻屋「やなのうなぎ観光荘」では、オリジナル商品「シルクうなぎ」を購入することができます。これは「シルク」の名の通り、ウナギの餌に蚕を使用した商品。蚕は高タンパク質で栄養価が高く、ビタミンB2が豊富であるといわれています。脂もたっぷり含んでいることから、蒲焼にする際に加熱すると炎が上がるそうです。
長野県岡谷市は明治～昭和初期にかけ、蚕/製糸の産地として有名でした。一時期は「世界の岡谷」と呼ばれ、約3万人の工女が諏訪湖の周りで働いていたといわれるほど。そんな岡谷市だからこそ、名産である蚕とウナギの掛け合わせというアイデアが生まれたのでしょう。
こちらの情報は、2020/12/17放送のテレ朝ニュース等でも取り上げられていました。
長野県岡谷市のうなぎ料理店が乾燥した「蚕のサナギ」を餌（えさ）にオリジナルのウナギ「シルクうなぎ」を開発しました。良質なウナギの特徴である、うっすらと青みがかった色をしています。
岡谷市が蚕の繭から絹の糸を作る製糸業が栄えていたことから、より安定した品質とおいしさにこだわって開発したということです。(2020年12月)18日から一日50食の限定販売を、来月からは真空パックの販売を始めるということです。
出典：肉厚ふわふわ！オリジナルの「シルクうなぎ」とは？｜テレ朝news-テレビ朝日のニュースサイト
シルクうなぎの口コミ・写真
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シルクうなぎは取り寄せ可能
このシルクうなぎを開発した「やなのうなぎ観光荘」さんは、自社で通販・取り寄せサイトを運営しています。「品質の良い大きいうなぎを」「蒸さずにじっくり炭火焼き」で提供することにこだわっているお店。機会があれば、通販サイトをのぞいてみてはいかがでしょうか？
やなのうなぎ観光荘 オンラインストア｜うなぎ通販 - うなぎ専門店の味をご家庭で
蒸さずにじっくり炭火焼き、観光荘のうなぎの蒲焼通販サイト。うなぎのまち長野県岡谷市で創業から60余年、当店自慢の蒲焼を旨味そのままに真空パック。じっくり炭火で焼き上げているから、温めてパックから出すだけで、お手軽に本格的なうな丼の完成です！ご自宅での特別な日のお食事に、また大切な人への贈り物にも最適です。
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