レシピ・調理法 関東と関西 うなぎの焼き方・さばき方の違い[境界は浜松？]
ウナギは全国で親しまれている料理ですが、実は地域によって調理法が全く異なることをご存知でしょうか？関東は背開きでさばくが、関西は腹開き。そして調理工程も違います。1つずつ確認していきましょう。うなぎ さばき方の違い関東は背開き関東では、ウナ...
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レシピ・調理法 うなぎの調理法 レンジとフライパン比較
冷凍うなぎの正しい調理方法についての記事で、自宅でうなぎを加熱する場合、電子レンジはNGだとお伝えしました。理由は「うなぎの身が固くなってしまうから」なのですが、実際どの程度違うか比較してみました。うなぎの調理法 レンジとフライパン比較スー...
レシピ・調理法 レンジで解凍はNG！冷凍うなぎを柔らかく解凍する調理法・食べ方
電子レンジで解凍すると、加熱時間によってはうなぎの身が固くなってしまいます。冷蔵庫でゆっくりと解凍させることで、冷凍前の状態に近いうなぎを味わうことができます。うなぎを食べる前日に、冷凍庫から冷蔵庫へ移すようにしましょう。時間がない方は、流水による解凍がおすすめ。水道水をかけることで、およそ10~15分ほどで解凍できます。
芸能人・テレビ ウナギイヌは、父：イヌ・母：ウナギから生まれた生物
うなぎそのものとは関係ないですが・・・、うなぎをモデルにしたキャラクターの中で、最も有名なのはやはりウナギイヌでしょう。天才バカボンで登場する、ウナギ＋イヌという独特の風貌のこのキャラは、その愛くるしさから人気を集めています。ウナギイヌの設...
利用シーン・豆知識 「うなぎのぼり」「うなぎの寝床」うなぎを使った慣用句の意味と語源
「うなぎのぼり」「うなぎの寝床」といったうなぎを使った慣用句、意外とその由来は知られていません。そこでうなぎ雑学として、うなぎを比喩した表現をご紹介します。うなぎのぼり の意味・語源株価や会社の業績などが急速に上がったとき、「あの会社、最近...
利用シーン・豆知識 うなぎパイの歌「うなぎのじゅもん」の歌詞・Youtube
うなぎを使ったお菓子といえば、うなぎパイ。うなぎパイの説明は、こちらの記事：Amazon/楽天で購入可能！「夜のお菓子」うなぎパイにはうなぎが入っているのかに譲るとして・・・。うなぎパイにテーマソングがあること、ご存知でしょうか？うなぎパイ...
利用シーン・豆知識 Amazon/楽天で購入可能！「夜のお菓子」うなぎパイにはうなぎが入っているのか
静岡・浜松のお土産で最も有名なものといえば、うなぎパイ。浜松に本社を置く春華堂が販売している商品で、1961年の発売以降根強い人気を誇っています。うなぎパイは、バターと厳選された原料に、うなぎエキス、ガーリックなどの調味料をブレンドした銘菓...
利用シーン・豆知識 天然うなぎと養殖うなぎは、うなぎの捕獲時期が違う
うなぎを購入するにあたり気になるのが、天然うなぎと養殖うなぎの違い。天然うなぎと養殖うなぎの違いは、うなぎをどの段階で捕まえるか。さらに詳しく知るため、うなぎの生態と一生を見ていきましょう。日本人とうなぎ古くから日本では、ニホンウナギという...
利用シーン・豆知識 敬老の日にうなぎギフトを予約注文する際の注意点・デメリット
毎年9月の祝日といえば、敬老の日。普段なかなか言えない感謝を伝える日でもあります。とはいえ離れて暮らしていると、なかなか直接お礼がいえないもの。そこでおすすめなのが、ご両親の好きな食べ物を贈ること。ウナギ好きなご両親であれば、美味しいウナギ...
利用シーン・豆知識 お子さんの受験･合格祝いにうなぎを取り寄せてお祝い
うなぎはその食べやすさや、たれの甘い味からお子さんや若い世代にも人気。そこで、うなぎ好きのお子さんがいるご家庭であれば、お祝いに本物のウナギを取り寄せてみてはいかがでしょうか。本日は、受験の合格祝いにうなぎを取り寄せた方の体験談をご紹介しま...